Odrůda Ryzlink rýnský

Ryzlink rýnský, nejčastěji nazývaný pouze Riesling je starobylá, velmi ceněná pozdní moštová odrůda révy vinné (Vitis vinifera), která pochází z Německa z údolí horního toku Rýna. Historický název pro ryzlink rýnský na Moravě je Lipka.O ryzlinku rýnském se říká, že je to víno králů a král vín.

Ležením v láhvi vína dosahují špičkové zralosti, mohou se však objevit postupně intenzívnější petrolejové tóny.

Aroma můžete očekávat ovocné, kořenité, minerální, květinové, typická vůně je po lipovém květu, luční květy, a dle lokalit a zralosti může zavánět petrolejem. V chuti hraje velkou roli kyselina a její zralost a můžete v ní najít broskev, zelené i žluté jablko, pomeranč, citronovou kůru, kdouli a u měkčích vín i meruňku nebo ananas, med, marcipán, mandle a hrozinky, minerály.

Jakostní vína Ryzlink rýnský jsou vhodná k tučnějším masitým pokrmům a uzenému, k lehké úpravě ryb a drůbeže. Sladké výběry jsou vhodné k dezertům, kabinety ke studeným předkrmům a telecímu masu, pozdní sběry k pstruhům a rybám v různých úpravách.